李詩婷的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 東百老匯 昔輝煌今生意難做

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位於紐約曼哈頓華埠的東百老匯(East Broadway)，素有「福州街」之稱，1970年代起福州移民大舉湧入，但近年東百老匯人潮快速流失 ，店鋪空置現象普遍，據估計華埠零售小商家數量三年來幾乎減少30%，商家更大嘆生意難做。

福州街在1980至1990年代湧入大量福州移民，取代了原來的非華裔及廣東人，後來逐漸發展成紐約著名的福州裔新移民的聚居地。當時東百老匯十分熱鬧，每天車水馬龍，但最近十年隨著曼哈頓住房成本上漲，以及新的華人聚集區出現，東百老匯已不如當年。

紐約商戶聯合總會會長吳振文表示，2010年前，華埠小商業發展昌盛，東百老匯分租商場常有一屋難求的狀況。但是之後幾年，特別是從2015年開始，華埠零售小商家數幾乎減少三成。 

曾在華埠從事房屋買賣、租賃管理20多年的林琦龍指出，以東百老匯上的怡東商場為例，他從1995年至2003年管理的幾年間，鋪位一位難求，租金價格比現在高，商家要排隊等前任租客搬走了，才有空位轉租，「那時候，只要開店，就會賺錢」。

林琦龍說，華埠地區商鋪租賃的鼎盛時期是在2001年至2011年間，2011年後空店鋪越來越多，由於生意不好做，他也在2013年關掉華埠的公司，轉戰法拉盛。

林琦龍表示，華埠的住房市場其實一直很火熱，租金也逐年上漲。但由於租金貴，越來越多人搬到了租金較便宜的皇后區、布碌崙，甚至賓州。

婚紗攝影業者李兆銀在曼哈頓華埠地區開業15、16年，他說，華埠婚紗生意日益難做，2006至2008年，每月都能接到七至九單婚慶拍攝工作，但現在每個月只有一兩單。如今福州人已分散在布碌崙、法拉盛各地，許多婚紗公司也都跟著顧客遷走，關閉在東百老匯的店鋪。

華埠東方巴士業者王愛民也說，最近五六年，從外州來華埠的華裔乘客明顯少了；過去外州沒有中國超市和餐廳，許多人都會坐車來華埠購物吃中國菜，但現在外州的華人超市健全、中餐館也多，華裔移民不再需要大老遠跑到紐約來。

此外，以前外州人愛到華埠買仿冒名牌包，但隨著近年警方嚴格打假，在華埠買不到什麼便宜貨了，也對一些外州遊客失去吸引力。

華埠的餐飲業也大受影響。林學文說，以前福州人辦喜事一定要在曼哈頓華埠請客，那時華埠常常一晚上就有20、30場酒席，從外州或紐約其他地區來的親朋好友都會在華埠吃住，非常熱鬧。

但如今法拉盛和布碌崙的中國超市一家接一家開設，餐館業蒸蒸日上，不少搬到那裡的福州人已逐漸適應了那邊的生活，一定要在曼哈頓華埠辦酒席的觀念也逐漸轉變，而且第二代移民已融入主流社會，傳統的酒席已滿足不了年輕人的需求。

 含糖料理前三名 第一名…是它

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台灣人喝飲料要加糖，糕點要放糖，酸的、鹹的零食點心也需要糖，台灣已淪糖癮之島。據推算，台灣人每人一天要吃下67克糖，超出健康量25公克的2.7倍。研究指出，過量的糖會加速老化，並造成第2型糖尿病、肝腎疾病與胃食道逆流等，還會記性變差、反而更憂鬱。

不只含糖飲料，你吃下的任何食物，都可能吃下過多的糖，根據康健雜誌最新一期報導指出，料理中的糖，雖並非糖攝取的最大來源，但積少成多，一不小心就逼近上限，尤其是糖醋、紅燒、蜜汁系列的菜色更是糖份的最佳隱藏之所。

康健雜誌針對六類食品，隨機抓出104種美食的含糖量，結果顯示國人愛吃的糖醋排骨含糖量竟高達30公克，韓式炸雞塊含糖量27.2公克、紅燒牛肉麵含糖量22.4公克，各分居料理類前三名，在不知不覺中，隱藏的糖就吃進了肚子。
美國國家衛生研究院針對油脂、精緻糖與癌症、心血管疾病的關係進行大規模研究，結果顯示，精緻糖比脂肪更容易增加罹病風險，康健雜誌報導進一步解釋，過多的糖會影響肝功能、造成脂肪肝，且引起血糖代謝異常，進而發生代謝症候群，且會導致三酸甘油酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）升高，高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）減少，將會影響到心血管健康。

康健雜誌提醒，減糖將有效改善國人健康，若為了料理口感等需求，專家建議愈天然越好。如蜂蜜屬於相對天然的糖，且含有礦物質。台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，家中另外準備有果寡糖酌量使用，果寡糖在腸道中不會被吸收，能成為腸道好菌的食物；榮新診所營養師李婉萍用的則是加工程度較低的淺褐色冰糖或傳統純手工製作的天然麥芽糖，甜度也較低。

（畢翠絲／台北報導）

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